Вкусные рецепты салатов в Великий Пост. От Евгении

Вкусные рецепты постных салатов — тема нашего разговора. Добрый день, дорогие друзья! С вами, как всегда Евгения.

Так как наша тема посвящена Великому посту, то хотелось на мгновенье остановится и спросить, самого себя. А, что же такое Великий Пост? Для чего он нужен? И, сразу же мы легко находим ответ на поставленные вопросы. Каждый уважающий себя христианин, знает о праздновании светлого празднования Пасхи.

Так вот, Великий Пост, это путь, по которому проходят православные верующие. Готовя свои души и тела к празднованию великого праздника.

В эти дни запрещается употреблять скоромную пищу, устраивать празднества, гулянья, играть свадьбы. Так, что же разрешалось есть в пост? А, в пост разрешается есть хлеб, но обязательно он должен быть грубого помола, каши, сваренные на воде и без сливочного масла, овощи, грибы, фрукты и орехи. В середине поста, а именно на Благовещенье разрешается есть рыбу.

Салат с тофу в лаваше — вкусные рецепты постных салатов с авокадо

Для приготовления этого салата нам понадобится тофу, это соевый творог, который очень полезен для организма. Как приготовить тофу, посмотрите это видео.

Итак, тофу нарезать на небольшие кусочки. Далее берем болгарский перец, чистим, удаляем семена и режем на тонкую соломку. Помидоры тонкими ломтиками.

Авокадо, очистить, удалить косточку и порезать на небольшие кусочки. В миску выкладываем все подготовленные продукты и добавляем чеснок, предварительно пропустив его через пресс. Затем добавить соль, перец, растительное масло перемешать и поставить в холодное место на 40-50 минут.

Да, кстати вместо растительного масла, можно добавить цитрусовый сок или смесь из цитрусового сока и уксуса. А, вместо авокадо, добавьте свежий огурец

Выделившийся сок, необходимо слить. Лист лаваша разделить на четыре части. Как приготовить тонкий лаваш в домашних условиях читайте в моей статье печем тонкий лаваш. Итак, лаваш делим на четыре части, на каждую часть выкладываем 3-4 столовые ложки салата и скручиваем в рулет.

На плоское блюдо выкладываем подготовленные рулеты, сверху посыпаем мелко рубленной зеленью и подаем к столу.

Салат из овощей по-китайски — Вкусные рецепты постных салатов

Итак листья зеленого салата, моем под проточной водой и обсушиваем льняным кухонным полотенцем. Затем режем на крупные кусочки. Помидоры, помыть, удалить плодоножку и порезать на крупные дольки.

Морковь помыть, почистить и порезать на тонкие брусочки. Огурец вымыть и порезать средней соломкой. Ростки сои помыть и обсушить. На середину большой тарелки выкладываем листья салата. Вокруг салата, секциями помидоры, морковь, огурец и ростки сои. Сверху полить заправкой.

Для приготовления заправки берем растительное масло, добавим уксус и хорошо взбиваем с помощью вилки.

Сверху салат посыпаем зеленью, предварительно мелко порубив и подаем к столу. Кстати, для заправки можно использовать смесь уксуса и соевого соуса

Салат из фунчозы с грушей- рецепты постных салатов быстро и вкусно.

Итак, для приготовления этого салата нам понадобится фунчоза. В миску выкладываем фунчозу и заливаем холодной водой, примерно на 10 минут. Затем сливаем воду и заливаем кипятком на 5-7 минут. Далее откидываем на сито и даем стечь воде и промываем холодной кипяченой водой. Но, вот фунчоза у нас готова.

Огурцы, морковь грушу натираем на терке для корейской моркови и соединяем с фунчозой. Добавляем сахар, соль, кунжут, и красный острый молотый перец. И, поливаем заправкой из растительного масла и уксуса. Все хорошо перемешиваем и выкладываем в салатницу. И, можно подать к столу.

Совет: Грушу можно заменить кислым яблоком, а рисовый уксус яблочным

Рецепт вкусного постного салата с фасолью- салат Мазурка

Берем красный болгарский перец, удаляем плодоножку и разрезаем на две части. Затем вычищаем от семян и режем на мелкие кубики. Далее берем маринованные огурцы, режем на небольшие кусочки. Петрушку мелко измельчить. Кедровые орешки, слегка поджарим на сухой сковороде.

Если, у вас нет кедровых орешков, смело можно заменить их грецкими орехами.

Чеснок почистить, и пропустить через пресс. В глубокую салатницу, выкладываем подготовленные продукты. Добавим фасоль и кукурузу и заправим горчичной заправкой.

Для приготовления заправки, в чаше блендера смешиваем дижонскую горчицу, цедру лимона, лимонный сок, лук шалот. Все хорошо измельчить, добавить соль и молотый перец. В результате вкусный салат готов.

Рецепты очень вкусных постных салатов- свекольный салат с перловкой

Это очень вкусный салат. В нем неожиданное сочетание продуктов, которое делает его интересным и по своему оригинальным. В миску, высыпаем перловую крупу, хорошо моем. И, замачиваем в холодной воде примерно на один час. Затем воду слить, налить чистой воды и поставить на медленный огонь. Время приготовления перловой крупы один час. Как только крупа сварится, откинуть на дуршлаг и остудить.

Одновременно приготовим соус. Смешиваем растительное масло с медом. Добавим лимонный сок, не острую горчицу, соль и перец. И, всё хорошо перемешиваем.

Свеклу отварить, почистить, порезать не небольшие кусочки и смешать с перловкой. Добавить зеленый салат предварительно порвав его на небольшие куски. Затем добавить мелко рубленную зелень укропа и зеленого лука.

Заправить салат заправкой, сверху посыпать кедровыми орешками, предварительно обжарив их на сухой сковороде.

Простой рецепт постного салата- свекольная икра

Отварить свеклу, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Репчатый лук почистить и порезать на небольшие кусочки.

В сковороду с толстым дном, наливаем растительное масло, хорошо подогреваем и выкладываем рубленный лук и жарим до золотистого цвета.

Затем добавим томатную пасту и натертую свеклу. Все хорошо перемешиваем и тушим на медленном огне, примерно около 30 минут. Затем добавим соль, перец и чеснок, предварительно пропустив через пресс.

Простые м вкусные рецепты постных салатов- салат с кукурузой и арахисом

Итак, пекинскую капусту тонко нашинковать, добавить арахис и консервированную кукурузу. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке и добавить в салат. Хорошо в салат добавить мелко рубленную зелень укропа. Немного присолить, добавить молотый перец и заправить растительным маслом.

Простые и вкусные постные рецепты салатов- салат из зеленой чечевицы

Хочу предложить постный, но в тоже время сытный салат. Для приготовления этого салата, хорошо использовать зеленую чечевицу, так как именно она сохраняет свою форму при варке.

В кастрюлю выкладываем вымытую чечевицу и заливаем холодной водой. Далее доводим до кипения и убавляем огонь до минимального и варим до готовности, примерно около 20-25 минут. Как только чечевица будет готова, откинуть её на дуршлаг, обсушить и выложить в салатник.

Болгарский перец, очистить удалить семечки и порезать на небольшие кубики. Зелень петрушки и зеленый лук мелко порубить. Смешать чечевицу с болгарским перцем и зеленью. Добавить соль, перец, немного зиры. И, заправить соусом из растительного масла и лимонного сока. Затем поставить в холодильник на один час и можно подавать к столу.

Постный салат из моркови с дайконом

Это сочный, легкий, освежающий салат. Итак, морковь и редьку дайкон вымыть и натереть на крупной терке. Мак обжарить на сухой сковороде. Овощи смешиваем в салатнице, добавляем мак и мелко рубленную зелень кинзы. И, сверху поливаем соусом.

Для приготовления соуса, берем соевый соус смешиваем с растительным маслом, добавляем лимонный сок и немного меда. В результате салат из моркови с дайконом готов.

Подводим итоги.

Но, вот и все. Вкусные рецепты постных салатов, готовы. А, теперь посмотрите это видео.