Запеченная баранья нога — под вкусной корочкой

Запеченная баранья нога, под пряной корочкой — тема нашего разговора. Добрый день, дорогие читатели! С вами как всегда, Евгения.
Продолжая, тему подготовка к Новому Году, я решила написать еще одну статью.

Как вкусно запечь баранью ногу? Чтобы она была вкусная и сочная, которая буквальном смысле слова таяла бы во рту.

Сегодня мы, будем запекать, сочную баранью ногу под пряной корочкой. Это очень старый рецепт, но я с огромным удовольствием готовлю его, чтобы удивить своих близких.

Запеченная баранья нога

Итак, у ноги отрезаем лишний жир. В мясе делаем небольшие надрезы, для того чтобы нашпиговать зубчиками чеснока. Далее мясо посолить, поперчить, закрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться в холодном месте, примерно где-то, около двух часов.

Овощная подушка

Так как, сегодня мы готовим сочную запеченную баранью ногу с овощами, займемся их приготовлением. Нам, понадобится белый и красный лук.

Я, люблю очень много лука, так как он делает моё блюдо, очень вкусным и сочным. Прежде всего, лук почистить и порезать крупными кусочками.

Морковь, помыть, почистить и порезать крупными брусочками. Далее смазать противень маслом, положить на него овощи, посолить.

Добавить немного черного и белого молотого перца. Сверху подушки уложить подготовленную, маринованную ногу. Добавить несколько веточек розмарина, и налить горячей воды. Воды, наливаем столько, чтобы она не касалась мяса.

Разогреть духовку до 250 градусов и отправить баранью ногу с овощами запекаться, примерно на один час. Когда, поставите в духовку противень, убавьте температуру до 220 градусов. При высокой температуре мясо может засушиться, а нам это точно не нужно.

Запеченная баранья нога. Готовим пряную корочку

Затем приготовим пряную корочку. Для этого на средней терке, натираем мякиш батона, добавляем зелень петрушки, розмарина, тимьяна и чеснока, предварительно измельченного в блендере.

Смешиваем зелень с батоном, добавляем растительное масло, соль и хорошо перемешиваем.

Готовое мясо, вытаскиваем с духовки, намазываем горчицей. Сверху укладываем хлебную массу, хорошо утрамбовываем руками и ставим опять в разогретую духовку на 1,5 часа. Температуру снижаем до 170 градусов.

Подводим итоги

В итоге запеченная баранья нога под пряной корочкой готова. Предлагаю приготовить еще одно блюдо для праздничного стола как приготовить вкусно фаршированную щуку?

А, теперь посмотрите рецепт приготовления от Сталика Ханкишиева «Баранья нога, запеченная в духовке»

До, новых встреч! Да, будет вам счастье!

С Уважением Евгения