Огурцы хрустящие со смородиной на зиму - вкусные, ароматные

Ароматные, хрустящие огурцы со смородиной на зиму

Огурцы хрустящие со смородиной на зиму, тема нашего разговора. Добрый день читатели, моего блога. С вами, как и всегда Евгения.

Вкусная, ароматная заготовка огурцов со смородиной, очень нравится моим домочадцам. Готовится она легко, и быстро и самое главное очень оригинальная. Зимой откроешь баночку, на плоскую тарелку выложишь огурчики, а по кругу тарелки смородину. Красиво, и аппетитно. Так, как заготовить огурцы со смородиной? Итак, лучшие рецепты засолки огурцов на зиму в литровых банках.

Выбираем огурцы для засолки.

Для начала подготовим огурцы. Так как у меня свой огород, то я собираю огурцы рано утром, когда еще не встало солнце, и на листьях нежная прохладная роса. Огурцы со своего огорода, я закатываю сразу не замачиваю.

как выбрать огурцы

А, это информация у кого нет своего огорода. И, овощи  покупают на рынке. Только, что сорванный огурец, должен быть светло зеленого цвета, пупырчатые. Цветочек на хвостике должен быть свежим, но не завядшим. Вы, купили и принесли огурцы домой. Теперь их необходимо хорошо вымыть и залить прохладной водой на 3 часа.

огурцы и смородина

Но, а далее как  у всех. У огурцов срезали хвостики с двух сторон. Аккуратно вымыли смородину, чтобы не раздавить ягоды. Ополоснули листья смородины, тархуна и хрена. К тому времени, постарайтесь, чтобы  у вас банки были стерилизованные.  

Огурцы с красной смородиной. Огурцы хрустящие со смородиной на зиму.

огурцы и красная смородина. Огурцы хрустящие со смородиной на зиму

Итак, засолка огурцов на зиму с красной смородиной. На дно литровой банки уложить помытую, подготовленную пряную зелень. Это листья красной смородины, эстрагон (тархун) и листья хрена. Сверху уложить огурцы, заполнив пространство между ними кистями красной смородины. Залить горячей заливкой и стерилизуем в течении 10 мин с момента закипания. Закатать.

Огурцы хрустящие со смородиной на зиму

Огурцы с черной смородиной.

огурцы и черная смородина. Огурцы хрустящие со смородиной на зиму

Вкусная, ароматная заготовка — это рецепт огурцов с черной смородиной на зиму Подготовьте огурцы для засолки. Вымойте ягоды, листья хрена и зонтики укропа и выложите на дно подготовленный банок. Добавим чеснок, предварительно порезав его на тонкие пластины. Сверху плотно выкладываем огурцы. Свободные места заполняем ягодами смородины.

огурцы и черная смородина. Огурцы хрустящие со смородиной на зиму

Закипятим воду и зальем наши огурчики до краев банки и прикроем металлическими крышками. Отставляем в сторону 12-15 минут. Далее слить воду в любую эмалированную емкость. Далее добавим перец, соль, сахар и гвоздику. Ставим на огонь и доводим до кипения. Убавить огонь, добавить уксус.

готовим рассол

Кстати, уксус вливать нужно тогда, когда рассол уже не кипит. Так как, уксус образует пышную пену, а нам совершенно это не нужно.

огурцы с черной смородиной на зиму. Огурцы хрустящие со смородиной на зиму

Залить готовым рассолом огурцы, закрыть подготовленными металлическими крышками и отправить под «шубу». После остывания уберем на хранение до зимы.

Подводим итоги. Огурцы хрустящие со смородиной на зиму.

Но, вот и все тема нашего разговора огурцы хрустящие со смородиной на зиму подошла к концу. Готовьте с любовью и все у вас получится, а теперь хочу предложить еще один рецепт засолки огурцов на зиму.

Посмотрите это видео

Друзья подписывайтесь на рассылку новых статей, чтобы не пропустить что-то новенькое. До, новых встреч! Да, будет вам счастье!

Ваша Евгения.

Ингредиенты
Евгения Квашина/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )