самые лучшие оригинальные салаты и закуски

Оригинальные салаты и закуски — тема нашего сегодняшнего разговора.

Добрый день, мои дорогие читатели! С вами, как всегда Евгения.

Не секрет, что основным украшением любого стола, а особенно праздничного являются оригинальные  салаты и закуски. Потому что они создают дружескую атмосферу, яркость и стиль праздничного стола. Сегодня, я хочу поделиться секретами приготовления салат и закусок из рыбы и морепродуктов как праздничному столу , так и на каждый день. Но,что поехали.

Салат " Морячка "

Итак, берем стакан риса, конечно в нашем случае лучше круглозернового и отвариваем до готовности, слить воду и промыть под холодной водой и отставить в сторону.

Далее ,лук почистить и порезать на мелкие кубики и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Для этого салата, подойдет любая рыба горячего копчения, но конечно лучше всего подойдет зубатка. Прежде всего из рыбы выбрать кости и из полученное филе порезать на мелкие кусочки. Яйца, отварить .

Да. кстати а вы знаете сколько времени варятся яйца? Так, вот для того, чтобы яйцо сварить вкрутую, понадобится 8-10 минут, а «в мешочек» — 5 минут, а всмятку 2,5 — 3 минуты.

В глубокую салатницу, выкладываем рыбу, остывший лук, рис и мелко резанные яйца.

Посолить, поперчить и добавить майонез и хорошо перемешать. Отставить в сторону на 30 минут, для того чтобы салат пропитался.

Оригинальные салаты и закуски. Салат «Баренцево море»

Этот салат на первый взгляд может показаться не праздничным, однако я возражу вам. Так как этот салат очень сытный, пикантный на вкус и отличная закуска к крепким напиткам. Я, уверена что он не оставит равнодушным ваших гостей.

Итак, изюм замочить на 10-15 минут в горячей воде, для того чтобы он разбух. Затем промыть и откинуть на сито, чтобы стекла вода и затем соединить с отварным рисом и отставить в сторону.

Берем горбушу горячего копчения. Выбрать кости и мелко порезать на мелкие кусочки. Для этого салата применяют корнишоны.

Но, хочу вас предостеречь, что очень многим не нравится вкус горбуши с корнишонами. Поэтому я хочу вам предложить,свежие  огурцы порезать и слегка обжарить с мелко рубленным луком на сливочном масле, салат приобретает замечательный пикантный вкус

Попробуйте не пожалеете. Отварные яйца и сыр твердых сортов, вместе натереть на крупной терке.

Яблоко, очистить порезать на мелкие кубики и соединить с зеленым горошком.

Так как этот салат слоенный, то лучше брать глубокую стеклянную салатницу, для того чтобы были видно слои. Это очень красиво и нарядно.

Во-первых первый слой должен быть  горбуша с корнишонами, затем рис с изюмом, далее яблоко с горошком и в заключении яйцо с сыром.  Поставить на 30 минут в холодильник, для того чтобы салат пропитался и можно подавать к столу.

 Салат « Интрига»

Это очень простой на первый взгляд салат, который можно приготовить к праздничному столу без майонеза. На первый взгляд, можно с легкостью сказать что это «селедка под шубой», но если вы так подумаете то с легкостью ошибетесь, так как это шуба, но не «селедка под шубой» .

Итак, берем свежие яблоки.

Конечно, для этого салата, конечно хорошо подходят антоновские яблочки. Но, если таковых нет, то можно применить и яблоки «Гренни Смит», которые можно приобрести в любом магазине, главное вкус должен быть кисло-сладкий.

Свеклу отварить. Кстати, а вы знаете что свеклу не в коем случае нельзя варить в соленой воде. Так как она становится менее вкусной. Затем свеклу, яблоки и яйца отваренные вкрутую натереть на крупной терке. А, сельдь очистить от костей и нарезать на небольшие кубики.

Наш салат слоеный. Первый слой свекла, затем яйца, далее яблоки и наконец сельдь и т.д. пока не закончатся продукты. Причем, поливаем каждый слой сметаной и немного солим. Сверху мелко рубленную зелень.

А, можно приготовить этот рецепт немного по-другому, если добавить немного желатина. Для этого пакетик желатина , замачивают в кипятке или курином бульоне. Вообщем из того что есть на кухне. Смешать со сметаной, немного добавить майонеза. И, разделить на четыре части. Каждую часть смешать с продуктами. Это свекла с желатином и заправкой, затем яйцо с желатином и заправкой и т.д. Выложить в салатник слоями, как описано ранее и отправить в холодильник на 2 часа.

Новый салат к дню рождения и новогоднему столу готов. Ваши гости оценят его по достоинству, потому что он очень, очень вкусный.

Оригинальные салаты и закуски .Оливье из морепродуктов

Конечно, многие хозяйки знают как приготовить оливье. Да, да мы готовим его из отварного мяса или колбасы. А , что если мы его немного изменим? Но, например вместо отварного мяса положим мелко рубленный крабовые палочки и измельченную печень трески. Что, получилось? Очень вкусный изысканный простой салат на скорую руку. Но, майонезом этот салат надо заправлять непосредственно перед подачей к столу.

Если вы готовите большое количество салата, например около 2-3 литров, то масло печени трески можно добавить, если нет то лучше не добавляйте.

Попробуйте, приготовить оливье по новому рецепту и после этого вы никогда не будете готовить его с отварным мясом или колбасой.

Салат " Мечта хозяйки "

Но, вот еще один рецепт приготовления оригинального салата из морепродуктов. Итак,  стакан риса отвариваем, промываем и откидываем на сито чтобы вода стекла. Отставить в сторону.

Кстати, рис лучше брать длиннозерновой. Остывший рис предварительно сбрызнуть лимонным соком.

Выкладываем салат слоями, промазывая каждый слой майонезом. Во-первых , отварной рис, политый маслом печени трески, затем мелко рубленная печень трески. Далее отварные яйца, натертые на крупной терке и заключительный слой, сыр твердых сортов натертый на мелкой терке. Сверху салат украшаем красной икрой. Да, конечно я понимаю, что не каждый может позволить себе красную икру. Но, выход есть. Купите в любом супермаркете белковую красную икру, это намного дешевле. А, выглядит тоже очень красиво. В результате салат получается нежный и вкусный.

Но, вот и все я думаю что вам пригодятся мои оригинальные салаты и закуски. В заключении посмотрите это видео.

В следующий раз я обязательно поделюсь с вами  другими вкусными рецептами. А. сейчас предлагаю еще одну статью моего блога салат Фаворит по моему рецепту

До, новых встреч, да будет вам счастье !