Гаспачо — классический, вкусный и оригинальный рецепт приготовления

Рецепт супа гаспачо классический — тема нашего разговора. Добрый день, читатели моего блога. С вами, как и всегда Евгения.

Итак начнем гаспачо - это блюдо Испанской кухни, оно готовится из перетертых в суп-пюре свежих овощей. И подается, как правило, в жаркое время года.

История Гаспачо национальное блюдо Испании

Гаспачо — с давних времен считалось блюдом бедняков . Блюдо готовили при смешивании воды и уксуса, с добавлением чеснока, оливкового масла и черствого хлеба. Со временем в это блюдо стали добавлять свежие измельченные овощи, такие как томаты и, огурцы. Сегодня, гаспачо стал очень популярным и в народе его стали называть «Испанская окрошка». Как приготовить испанский суп гаспачо?

В результате, впервые за всю историю гаспачо подавался на приёме у короля и королевы Испании во дворце Сарсуэла в июне 2013 года. И его подавали в традиционных деревянных тарелках.

Рецепт супа гаспачо классический — безусловно вкусное блюдо

Итак, берем помидоры. Как быстро очистить помидоры от кожуры? Предварительно, делаем крестообразные надрезы и заливаем кипятком, через две — три минуты достаем и снимаем кожицу.

Разрезаем на две части, удаляем семена и мелко режем. Далее берем огурец, очищаем его от кожуры и мелко режем, полученную массу делим две части. Одна часть пойдет на приготовление супа, а другая на приготовление заправки.

Чеснок, чистим и мелко режем. Всю зелень, необходимо перебрать, помыть и тоже мелко режем. В блендере измельчаем помидоры, чеснок и одну часть огуречной массы. Полученную массу солим и перчим по вкусу. Добавляем измельченные листья базилика, тимьяна, оливковое масло и винный уксус. Тщательно измельчаем в однородную массу. То есть получается суп -пюре. Чтобы сделать суп более жидким, добавим 0,5 стакана воды и охладим в холодильнике, примерно 1,5−2 часа.

Белый батон, режем на маленькие кубики, выкладываем на противень и ставим в духовой шкаф на 5−10 минут при температуре от 180 градусов.

Батон можно обжарить на сковороде с маслом, до золотистого цвета.

Затем в отдельной посуде соединяем оставшуюся огуречную массу и мелко нарезанной петрушку. Добавить соль по вкусу. В результате вкусный суп гаспачо готов.

Подводим итоги

Гаспачо подаем вместе с заправкой и с остывшими румяными, хрустящими гренками, по желанию в тарелки положить колотый лед.

Но вот и все тема нашего разговора рецепт супа гаспачо классический, подошла к концу. И, перед тем как расстаться хочу предложить несколько рецептов вкусных блюд испанской кухни. Первый рецепт, вкусного традиционного блюда и второй рецепт самой вкусной…

Посмотрите это видео

Друзья подписывайтесь на рассылку новых статей, чтобы не пропустить что-то нового. Готовьте вместе с нами, готовьте с любовью! До, новых встреч! Да будет, вам счастье!

Ваша Евгения.